Work Sharp brousek na nože / brusný kámen Whetstone Sharpener

Podrobný popis

Work Sharp Whetstone je oboustranný keramický brousek vybavený stabilní základnou s vodní nádržkou a dvoustupňovými vodítky úhlu.

Vodní kámen

Work Sharp Whetstone používá velký oboustranný vodní kámen, který umožňuje ostření malých i velkých nožů.

Jemnozrnný kámen z oxidu hlinitého (odborně oxid hlinitý, Al2O3) se vyznačuje vysokou tvrdostí, a je proto vhodný k ostření téměř všech ocelí používaných při výrobě nožů.

Kromě vysoké účinnosti se oxid hlinitý také snadno čistí. Vodní kámen je nutné před použitím a během ostření namáčet.

Pro přípravu kamene k použití jej stačí celý ponořit do vody a nechat několik minut, případně dokud nepřestanou unikat vzduchové bubliny.

Vysoké zrnitosti

Oboustranný kámen má dvě jemné zrnitosti 1000 a 6000. Zrnitost 1000 lze použít k doostření lehce otupených nožů nebo k předleštění ostří.

Zrnitost 6000 slouží k finálnímu leštění do tzv. zrcadlového lesku a k dosažení maximální ostrosti. Díky tomu je Work Sharp Whetstone ideální pro ostření japonských kuchyňských nožů a přesné broušení dalších nástrojů.

Pevná základna

Součástí balení je polymerová základna, která zabraňuje pohybu kamene během broušení a zároveň umožňuje, aby byla druhá strana kamene neustále zvlhčována.

Voda shromažďující se v zásobníku základny udržuje kámen vlhký a pomáhá snadnějšímu uvolňování obroušeného materiálu, což přispívá k rychlejšímu a jednoduššímu čištění.

Vyměnitelná vodítka úhlu

Brousek Work Sharp Whetstone je vybaven magneticky uchycenými vodítky pro úhly 15° a 17°. Po přiložení čepele k vodítku stačí táhnout nůž rovnoměrně po brusné ploše při zachování konstantního úhlu.

Tato jednoduchá a praktická pomůcka znamená, že si ruční ostření osvojíte velmi rychle. Z výroby nastavené úhly 15° a 17° jsou určeny pro kuchyňské nože, filetovací nože a přesné řezné nástroje.

Po sejmutí vodítek lze samozřejmě ostřit i pod jiným, vámi zvoleným úhlem.

Co lze ostřit?

• nůž na maso

• univerzální nůž

• víceúčelový nůž Santoku

• kuchařský nůž

• zavírací nůž

• nůž s háčkem

• nůžky

• nůžky

• sekera

• sekáček

Technické údaje:

Typ čepele: hladká

Typy zrnitosti: extra jemná / 1000, ultra jemná / 6000

Typ brousku: plochý kámen (syntetický)

Abrazivní materiál: oxid hlinitý

Výrobce: Work Sharp, USA

Kód dodavatele: WSBCHWHT-I