Work Sharp Messerschärfer / Wetzsteinschärfer

Detaillierte Produktbeschreibung

Der Work Sharp Whetstone ist ein doppelseitiger Keramikschleifer mit einer stabilen Basis mit Wasserreservoir und zweistufigen Winkelführungen.

Wasserstein

Der Work Sharp Whetstone verwendet einen großen doppelseitigen Wasserstein, der das Schärfen von kleinen und großen Messern ermöglicht.

Feinkörniger Tonerde-Stein (beruflich Aluminiumoxid, Al2O3) zeichnet sich durch seine hohe Härte aus und eignet sich daher zum Schärfen fast aller in der Messerherstellung verwendeten Stähle.

Neben seiner hohen Effizienz ist Aluminiumoxid auch leicht zu reinigen. Kalk muss vor dem Gebrauch und während des Schärfens eingeweicht werden.

Um den Stein für den Gebrauch vorzubereiten, tauchen Sie ihn einfach in Wasser und lassen Sie ihn einige Minuten liegen, oder bis keine Luftblasen mehr entweichen.

Hohe Korngrößen

Der doppelseitige Stein hat zwei feine Körnungen 1000 und 6000. Die 1000er Körnung kann zum Schärfen von leicht stumpfen Messern oder zum Polieren einer Klinge verwendet werden.

Die Körnung 6000 wird für das abschließende Polieren auf Spiegelglanz und zum Erreichen maximaler Schärfe verwendet. Damit ist der Work Sharp Whetstone ideal zum Schärfen von japanischen Küchenmessern und zum Präzisionsschärfen anderer Werkzeuge.

Solide Basis

Im Lieferumfang enthalten ist eine Polymerunterlage, die verhindert, dass sich der Stein während des Schleifvorgangs bewegt, während die andere Seite des Steins ständig befeuchtet werden kann.

Das Wasser, das sich im Bodenbehälter sammelt, hält den Stein feucht und trägt dazu bei, dass sich das abgeschliffene Material leichter löst, wodurch die Reinigung schneller und einfacher wird.

Auswechselbare Winkelführungen

Der Work Sharp Whetstone-Schleifer ist mit magnetisch befestigten Führungen für 15°- und 17°-Winkel ausgestattet. Sobald die Klinge an der Führung befestigt ist, ziehen Sie die Klinge einfach gleichmäßig über die Schleiffläche und halten dabei einen konstanten Winkel ein.

Mit diesem einfachen und praktischen Werkzeug haben Sie das Schärfen von Hand schnell im Griff. Die werkseitig eingestellten Winkel von 15° und 17° sind für Küchenmesser, Filetiermesser und Präzisionsschneidwerkzeuge geeignet.

Nachdem Sie die Hilfslinien entfernt haben, können Sie natürlich auch in einem anderen Winkel Ihrer Wahl fokussieren.

Was kann geschärft werden?

• fleischmesser

• universalmesser

• santoku-Mehrzweckmesser

• kochmesser

• schließmesser

• messer mit Haken

• schere

• schere

• Axt

• chopper

Technische Daten:

Klingentyp: glatt

Körnungsarten: extra fein / 1000, ultra fein / 6000

Art der Schleifscheibe: flacher Stein (synthetisch)

Schleifmittel: Aluminiumoxid

Produzent: Work Sharp, USA

Lieferantencode: WSBCHWHT-I